ボールに卵白に砂糖(30g)を数回にわけ加えてながら、角がたつまで泡立てる。
別ボールに卵黄に砂糖(30g)を数回にわけ加えてながら、まったりするまでよく混ぜる。
2)に湯煎でとかしたホワイトチョコ、常温にした牛乳を加え、よく混ぜる。
3)に1)のメレンゲ1/2を加え、へらで切るように混ぜる。
4)に粉類(☆)を加え、へらで混ぜ、残りのメレンゲ1/2を2回にわけ、切るように混ぜる。
型に流しこみ、最初は180度のオーブンで12分、170度にさげ、20~25分焼いて出来上がり。
冷めたら、お好きでパウダーシュガーをふりかけて召し上がれ。