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味噌風味のさつまいもほっこりスープ レシピ

味噌風味のさつまいもほっこりスープ
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ロッキンさん
ロッキンさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

さつまいものほっこりスープ。味噌風味で懐かしい母の味を思い出せる私の大好きなスープ。寒い日に最適ですよ〜＼(^O^)／

材料

  1. ベーコン　　２００ｇ
  2. しめじ　　１袋
  3. 玉ねぎ　　半個
  4. さつまいも　４５０ｇ
  5. バター　　２０ｇ
  6. 水　　１２００ｃｃ
  7. 生クリーム　　２００ｃｃ
  8. ローリエ　　２～３枚
  9. 仙台味噌　　大さじ４
  10. コーンスターチ　　大さじ２
  11. 水（コンスターチ用）　　大さじ４
  12. 鶏ガラスープの素（粒状）　　小さじ２

作り方

  1. 1.

    ベーコンを２ｃｍほどに、玉ねぎも食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2.

    さつまいもは皮をむき、食べやすい大きさにカットし、水につけあくをぬく。

  3. 3.

    鍋にベーコンを炒め、油がでてきたら、バターを加え、バターがとけてきたら、玉ねぎをいれ、しんなりするまで炒める。

  4. 4.

    ３）にカットしたさつまいもをいれ、炒める。さらに、しめじ、鶏ガラスープの素をを加え、ひと炒めする。

  5. 5.

    水、ローリエを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをしないで、１０分ほど煮る。

  6. 6.

    生クリームを加えひと煮し、味噌を溶き入れる。

  7. 7.

    水でといたコーンスターチを加え、とろみをつけ、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1045071)
  • 2016/04/18 UP!

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