味噌風味のさつまいもほっこりスープby ロッキンさん

【料理紹介】

さつまいものほっこりスープ。味噌風味で懐かしい母の味を思い出せる私の大好きなスープ。寒い日に最適ですよ〜＼(^O^)／

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ベーコン　 ２００ｇ
しめじ　 １袋
玉ねぎ　 半個
さつまいも ４５０ｇ
バター　 ２０ｇ
水　 １２００ｃｃ
生クリーム　 ２００ｃｃ
ローリエ　 ２～３枚
仙台味噌　 大さじ４
コーンスターチ　 大さじ２
水（コンスターチ用）　 大さじ４
鶏ガラスープの素（粒状）　 小さじ２

【作り方】

  1. ベーコンを２ｃｍほどに、玉ねぎも食べやすい大きさに切っておく。
  2. さつまいもは皮をむき、食べやすい大きさにカットし、水につけあくをぬく。
  3. 鍋にベーコンを炒め、油がでてきたら、バターを加え、バターがとけてきたら、玉ねぎをいれ、しんなりするまで炒める。
  4. ３）にカットしたさつまいもをいれ、炒める。さらに、しめじ、鶏ガラスープの素をを加え、ひと炒めする。
  5. 水、ローリエを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをしないで、１０分ほど煮る。
  6. 生クリームを加えひと煮し、味噌を溶き入れる。
  7. 水でといたコーンスターチを加え、とろみをつけ、出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】