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やまといものピーコロ揚げ レシピ

やまといものピーコロ揚げ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

ほんのり甘い「やまといも」のすりおろしにピーナッツの粉末をたっぷり練り込んでコロンとこんがり揚げました♪表面サクッと中はモチッ☆甘辛ピーナッツソースを添えてお召し上がり下さい。

材料

  1. △ピーナッツバター　40ｇ
  2. △牛乳　大さじ1と1/2
  3. △砂糖　小さじ2
  4. △醤油　小さじ1
  5. ●すりおろしたやまといも（★）　200ｇ
  6. ●ピーナッツの粉末　20ｇ
  7. ●砂糖　大さじ1
  8. ●シナモンパウダー　少々
  9. 揚げ油　適量
  10. 青のり　適宜

作り方

  1. 1.

    弱火で加熱した小鍋に△の材料を加えて混ぜ合わせる。滑らかになったら火を止める。甘辛ピーナッツソースの完成。

  2. 2.

    ボウルに●の材料を混ぜ合わせ生地をる。生地を大さじ1ずつすくい、中温に加熱した揚げ油に落として揚げる。

  3. 3.

    作り方2の生地がこんがりきつね色に揚がったら、取り出して油を切る。青のりを散らし、甘辛ピーナッツソースを添えていただく。

ワンポイントアドバイス

作り方2：丸みのある計量スプーンですくった生地を更にティースプーンですくい取ってから油に落とすと丸く揚がります。大さじ1ずつすくうと12個出来上がります。

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  • (ID: r1055177)
  • 2016/04/20 UP!

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