ホタルイカと野菜の昆布つゆアンチョビ炒め

作り方

1. 1.

   よく洗ったジャガイモをラップで包み電子レンジで竹串が通るまで加熱する（目安600Ｗ５分）。皮を剥いて1/2にカットする。
   

2. 2.

   一口大にカットしたアスパラを茹で、冷水に通して粗熱をとる。ザルにあげて水気を切る。
   

3. 3.

   フライパンに●の材料を合わせて中火で加熱する。ニンニクの香りが立ってきたら☆の材料を加えてさっと炒める。
   

4. 4.

   ホタルイカに昆布つゆとアンチョビのソースが絡んだら、作り方1のジャガイモを加えてソースを絡める。
   

5. 5.

   作り方2のアスパラを全体に和えて火を止める。器に盛り付け、1/2にカットしたミニトマトを飾って完成。
   

ワンポイントアドバイス

作り方4：昆布つゆとアンチョビのソースを絡めるとき、ジャガイモが崩れないようにソースをスプーンですくって上からかけながら絡めるといいです。

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• 2016/04/20 UP!

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