ベビーホタテと春キャベツのナッツクリームパスタ

作り方

1. 1.

   ナッツを弱火で空炒りし、冷まして、砕く。
   

2. 2.

   お湯(塩は入れない)を沸かしている間にフライパンにバターを入れ、みじん切りしたニンニク、セロリの茎を弱火で香りを出す。
   

3. 3.

   ベビーホタテを入れ、表面に軽く良い色が付いたら酒を入れ、アルコールを飛ばし、生クリームを入れ、弱火に。
   

4. 4.

   パスタが箸にかけて、間が五センチ位になったら(かなり早目)クリームの鍋に入れる。
   

5. 5.

   パスタがしなってきたらだしを味を見ながらいれ、くるくる回しながら味を含ませ、ナッツ、千切りキャベツを加えさっと混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

だしはお好きなものを。
酒は多めに入れた方が美味しいです。
キャベツは、最後にいれ、歯ごたえを残しています。芯はセロリと一緒に先に加えないと、生臭くなります。

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• (ID: r1283845)
• 2018/06/11 UP!

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