旬の蓮根と人参のシャキシャキ炒め レシピ

旬の蓮根と人参のシャキシャキ炒め
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

シャキシャキ食感が楽しい秋のお惣菜です♪
夜に多目に作って、次の日のお弁当にも！
とっても簡単ですので、「あと一品」に悩んだら是非作ってみて下さい。(^^)

材料

  1. 蓮根（中〜大）　約7cm
  2. 人参（中1本）　150g
  3. 塩胡椒　お好みで
  4. (A)　.
  5. 米油　大さじ1
  6. ごま油　小さじ1
  7. (B)　.
  8. みりん　大さじ2
  9. しょうゆ　大さじ1 1/4
  10. 料理酒　大さじ1
  11. 胡麻（金でも黒でも）　大さじ1
  12. 砂糖　大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    蓮根と人参は皮を剥き、
    縦に一度切った後、蓮根は3mm程、
    人参は2mm程度にスライスします。

    (B)は全て混ぜ合わせておきます。

  2. 2.

    フライパンに(A)を入れて中火にかけます。
    【1】の蓮根と人参を入れて5分程炒めます。

  3. 3.

    【B】を投入し火は弱めず一気に絡めていきます。
    2分程炒めたら胡麻を回し入れ絡めます。
    塩胡椒でお好みの味に整えます。
    ☆出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

火は中火〜強火で短時間で仕上げるのが、シャキシャキ食感のコツです！

記事のURL：https://ameblo.jp/furafurabanbi/entry-12415500425.html

  • (ID: r1319311)
  • 2018/10/31 UP!

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