ホットケーキmixで☆⑧冷やして美味しい♪夏のレモンケーキ

作り方

1. 1.

   ＜下準備＞
   バターと卵は室温に戻しておきます。
   
   レモンの皮をすりおろします。
   レモンの中央部分からナイフを入れ
   1〜1.5mmの輪切りを６つ作り
   リング型の底に敷きます。
   残りのレモンは汁を絞ります。
   （※ブログの写真を参照下さい）
   
   オーブンは170度に予熱します。
   

2. 2.

   ボールにバターと卵を入れ
   泡立て器で混ぜます。
   HMを半量ずつ加え更に混ぜます。
   （バターのダマが目立ちますが
   牛乳を加えたら溶けるので安心して☆）
   

3. 3.

   【1】のレモン汁と牛乳を足して
   100mlになるように計り【2】に加え
   バターのダマがなくなるまで
   泡立て器またはヘラで丁寧に混ぜます。
   （※今回はレモン汁：40ml、牛乳60mlでした。）
   

4. 4.

   【1】のレモンの皮、(A)を加え
   ヘラで全体を一つにまとめながら混ぜます。
   【1】の型に流し込み
   表面をヘラで平らに整えたら
   170度のオーブンで約40分焼きます。
   
   竹串で中央の目立たない箇所を刺して
   串に生地が付いてこなければOK！
   
   型から外しクーラーの上で粗熱を取ります。
   

5. 5.

   クーラーの上で粗熱を取る間
   (B)を混ぜ合わせてアイシングを作ります。
   ケーキに塗るので緩め配合です。
   
   焼きあがったケーキ全体に
   ハケでアイシングを塗り込みます。
   （※ブログの写真を参照下さい）
   
   ☆出来上がり☆
   

ワンポイントアドバイス

※レモン汁の量でレモン感を調整下さい。
レモン汁：40ml、牛乳：60mlで
bambi的にはBest配合でした☆☆

記事のURL：https://ameblo.jp/furafurabanbi/entry-12302447378.html

• (ID: r1207168)
• 2017/08/18 UP!

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