鯖と葱の味噌照り丼 柚子こしょう風味
料理紹介
簡単味噌煮風の鯖丼です。
材料
- 鯖 半身1枚
- 葱 1本
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ1/2
- ご飯 2人分
- ★味噌 大さじ1
- ★みりん 大さじ2
- ★酒 大さじ1
- ★醤油 小さじ1
- ★柚子胡椒 小さじ1/2
- ★蜂蜜 小さじ1
- ★水 大さじ2
作り方
- 1.
鯖のヒレと大きな骨を取り除き軽く塩をふる。フライパンにサラダ油を温め鯖の皮の面から中火で焼く。
- 2.
裏返し弱火で完全に火が通るまで焼いたら、混ぜた★と適当な大きさの斜め切りにした葱を加え調味料がいい感じに煮詰まるまで加熱する。
- 3.
丼にご飯を盛り、その上に食べやすい大きさに切った鯖と葱を盛りつけフライパンに残った味噌をかける。
- (ID: r1951)
- 2009/04/30 UP!