ミネラルたっぷりきび砂糖 ぜんざい レシピ

ミネラルたっぷりきび砂糖 ぜんざい
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  • 調理時間:1時間以上

料理紹介

きび砂糖を使って煮たぜんざいです。鏡開きにどうぞ♪

材料

  1. あずき 500g
  2. きび砂糖 400g
  3.  小さじ1/2くらい
  4.  適量

作り方

  1. 1.

    小豆を水洗いしたら、ひたひたの熱湯を加えて強火で加熱。 沸騰したらさし水をして再沸騰させる。

  2. 2.

    1をざるにあげ、あくをさっと水洗いし新しい水(豆の5倍くらい)を入れて再び強火にかける。

  3. 3.

    沸騰したら弱火にして差し水をしながら、 豆が手でつぶせるくらいに柔らかくなるまで煮る。

  4. 4.

    きび砂糖を加え、最後に塩を加えて味を調える。餅を焼き、一緒に椀に盛る。

ワンポイントアドバイス

このまま、ぽってりするまで静かにかき回しながら煮るとおいしい粒あんになります。

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  • (ID: r1046278)
  • 2016/04/18 UP!

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