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揚げ高野豆腐の豆鼓炒め（一品豆腐：イーピントウフ）：火山灰による冷却が何故忘れた頃にやってくるの？ レシピ

揚げ高野豆腐の豆鼓炒め（一品豆腐：イーピントウフ）：火山灰による冷却が何故忘れた頃にやってくるの？
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ゴッドマーさん
ゴッドマーさん
「一品」の名の由来は、昔の中国の一品官から七品官まであった位からで、一品は最上、最高の形容につかう言葉だとウー・ウェン先生に教えてもらいました。日本料理にも、少ない品数や食材で素材の旨味を引き出す方...
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  • (ID: b2637348)
  • 2010/04/22 UP!

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