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ヤンニョム•ポーク丼 レシピ

ヤンニョム•ポーク丼
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

生姜焼きのレシピをベースに、韓国風にヤンニョムをたれにして作りました。
ヤンニョムにジューシーな豚肉。
丼と書いていますが、実際はお肉の下に千切りキャベツがたっぷりと隠れています。

材料

  1. 【ヤンニョム】　★
  2. ねぎ(みじん切り)　1/3本
  3. しょうゆ　大さじ１
  4. 酒　大さじ１
  5. コチュジャン　大さじ１
  6. はちみつ　大さじ1/2
  7. ごま油　大さじ1/2
  8. 金ごま　大さじ1
  9. 皮ごとすりおろし生姜　2片
  10. すりおろしにんにく　１片
  11. 【焼く材料】　★
  12. 豚肩ロース(スライス)　１０枚(400g)
  13. 【まぶす用】　★
  14. 片栗粉　大さじ1
  15. 【焼く用】　★
  16. サラダ油　大さじ1と1/2
  17. 【盛り付け用】　★
  18. 千切りキャベツ　100g
  19. 【トッピング】　★
  20. 小ねぎ(小口切り)　小さじ１
  21. 糸唐辛子　1つかみ

作り方

  1. 1.

    ボウルにヤンニョムの材料を全て混ぜ合わせておきます。

  2. 2.

    豚肩ロース肉に、茶こしを使って両面に片栗粉をまぶします。

  3. 3.

    大きいフライパンにサラダ油を熱し、2の豚肉をトングを使って 焼き、両面に焼き色をつけます。

  4. 4.

    肉から出た油をキッチンペーパーで吸い取り、ヤンニョムを回しかけます。

  5. 5.

    強火で肉とヤンニョムをしっかり絡めたら出来上がりです。

  6. 6.

    器に千切りキャベツを高く盛り、かぶせるように肉をのせて 小ねぎ、糸唐辛子をトッピングして召し上がってください。

ワンポイントアドバイス

豚肉を焼いて出た油はしっかりとキッチンペーパーで吸い取るようにします。

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  • (ID: r1054840)
  • 2016/04/20 UP!

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