みんな大好き♪回鍋肉

作り方

1. 1.

   豚肉にしょうゆと紹興酒を加えもみこんで、下味をつけておきます。
   

2. 2.

   小さな鍋にキャベツを茹でる水を入れ火にかけ、沸騰したらサラダ油を加えます。
   

3. 3.

   キャベツを３０秒ほど下茹でして、ザルにとります。
   

4. 4.

   合わせみそを混ぜ合わせておきます。
   

5. 5.

   フライパンにごま油を熱し、下味をつけておいた豚肉を炒めます。
   色が変わってきたら紹興酒を回しかけます。
   

6. 6.

   そこにみじん切りしたにんにく、生姜、豆板醤を加え、香りが出てきたらねぎ、ピーマンを炒めます。
   

7. 7.

   火が通ってきたらキャベツを加えます。
   

8. 8.

   合わせみそを加えて強火で一気に炒めて全体がよく混ざったら出来上がりです。煎り白ごまと糸唐辛子をトッピングして召し上がれ☆
   

ワンポイントアドバイス

キャベツを下茹ですることで色鮮やかに、そして炒めるのも楽になります。

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• (ID: r1054752)
• 2016/04/20 UP!

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