自宅でできる燻製料理♪[新着順（4/4）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

すこぶる甘くてジューシーなとうもろこしと出会いました。糖度20％を超えるとうもろこしその名も［ドルチェ］。これ、ほんと甘くて。ほぼキャンディね。とうもろこしって... 続きを読む>>

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スモーキーカプレーゼ なんて名前をつけたらいいか・・・赤、緑、白のイタリアンカラーな感じなので強引にカプレーゼと言いましたが実にスモーキーなのです。のせてある... 続きを読む>>

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ささみの燻製大好きなささみの燻製をスパイシー仕上げにしましたどんなお酒にも合うし、お酒が進んで困るぜよ～美味いっ燻製はキッチンでよく作りますいつもは茶葉と砂糖... 続きを読む>>

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イカの燻製小さいスルメイカをゲットしたので燻製にしました。かみしめるほどに美味しい燻製ものはいつものようにキッチンで楽々です。イカは下ごしらえも燻す時間も短く... 続きを読む>>

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鯖の燻製水切りヨーグルト添えプレート 鯖の燻製は初めてでもないのでそのまま盛り付けるのもなんですから ほぐして、塩ゆで豆と水切りヨーグルトを添えました。 鯖は... 続きを読む>>

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久しぶりの燻製作りです。ベーコン、タコのクチ、６Pチーズ。肩ロースだから、ベーコンって言わないかな？豚バラでも作った事もありますが、最近はちょっとバラが苦手なの... 続きを読む>>

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   １月３日の昼間　仲の良い友達と持ち寄りで新年会  ワタクシは、スモークを２日に完成させました　人気のたまごは、茹でてから塩をしておきます　　塩はゲラントを... 続きを読む>>

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いつものスモークチキン！レンジ加熱でカンタンに♪自家製スモークは、安上がりです＾＾ちょっと色は濃いですが、味はいいですよ＾＾カンタンに作る時は、レンジ加熱してか... 続きを読む>>

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久しぶりにスモークしました殻つきツブとたまご以前も「ツブ」の薫製は作ったけどむきツブを使ったものでした ★殻付きってどうかな〜殻を良ーく洗って、殻の一部に穴を開... 続きを読む>>

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今日はボトル･ラベル作成で疲れてはいるんだけど、もう一頑張りして燻製のタパス作りを。 で、今日の燻製なんだけど、新しい専用燻製鍋を買ったので、それの使い初めね。... 続きを読む>>

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三連休はいかがお過ごしでしたか？私はバースに小旅行に行き、月曜日はなんとなく近所でまったりと過ごしました。映画でも観よう！と思って先ほど栄光のランナー 193... 続きを読む>>

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こんばんは。今日は手作りのビーフジャーキーをご紹介したいと思います。もともと実家で父が作っているのがとてもおいしくて、私も作るようになりました。一度作るとびっく... 続きを読む>>

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ご訪問ありがとうございます。今回はじっくり時間をかけなくてもおいしい燻製です。燻製はもともと日持ちをさせるためのものなので漬け込み、乾燥、燻製、と時間がかかりま... 続きを読む>>

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今回は難しくはないですが時間のかかる自家製ベーコンのレシピです。モニターで頂いたオールスパイスを使って。自家製のベーコンは香りが違います。市販のもののように発色... 続きを読む>>

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今回は鴨を使った自家製の燻製のレシピです。面倒な場合は市販の鴨のスモークを使っても。そうすればもっと簡単、すぐにできちゃいます。たっぷりクレソンを購入したので... 続きを読む>>

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ただいまレシピブログ内で開催中の「チーズdeおつまみレシピモニター」に参加中です。今回は、チーズを燻製にしました。…といっても本格的な燻製器があるわけではなく、... 続きを読む>>

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