自宅でできる燻製料理♪[人気順（1/4）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

鯖のスモークをやり終わったところでまだ鍋の中は煙モクモク。つかさず、蛸ぶつをぶち込みオリーブオイルをまわりかけ蓋。また点火。煙もつかいまわすのです。途中、蛸がポ... 続きを読む>>

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とうとう“初雪”やって来ました～!!なんでも１２２年ぶり？の遅い観測だとか。だいたい初雪はチラチラと舞い降りてお終い‥のハズが‥山は真っ白、屋根も道路も真っ白... 続きを読む>>

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牛肉が安かった。嬉(^^♪ ビーフジャーキーを作りました。作るンも簡単、燻製するだけです。日持ちするのでまとめて作って保管しています。材料 牛肉ロース塊４００ｇ... 続きを読む>>

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三連休はいかがお過ごしでしたか？私はバースに小旅行に行き、月曜日はなんとなく近所でまったりと過ごしました。映画でも観よう！と思って先ほど栄光のランナー 193... 続きを読む>>

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ソースは、チャーシューを煮たタレに砂糖と蜂蜜を入れ、さらに煮詰めたもの。これが、また、もう。ビールの前にシロ飯がほしくなるのよね。 続きを読む>>

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市販のたくあんを燻製にした、なんちゃって自家製「いぶりがっこ」です。秋田名物「いぶりがっこ」の美味しさが忘れられなかったので、スーパーでたくあんを買ってきて... 続きを読む>>

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レシピブログに参加中♪にほんブログ村自家製簡単ベーコン自家製簡単ベーコンをいぶしぎんでチャチャっと作っちゃいました。家族みんな大好きなベーコン。でも市販品は添加... 続きを読む>>

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とある焼き鳥屋さんで炭火で焼いた無花果に胡麻ダレをかけたのを食べてうおおお。こりゃあ旨いとなり。次の日、エレベーターの中で、無花果を焼いてチーズで食べたら旨いん... 続きを読む>>

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いつもラブリーなmisyaさんが牡蠣のマリネをつくレポしててめちゃくちゃ旨そうだったのでつくレポのつくレポ。そして食べてみて、あまりにも旨かったので、つくレポを... 続きを読む>>

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にほんブログ村おはようございます〓昨日出掛ける直前に娘からＴＥＬ〓「今夜泊まる?｝あったり前ですよね～〓と言うことで今日の記事は予約投稿させていただきますﾈ。長... 続きを読む>>

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  先日主人と一緒に久しぶりに自家製ソーセージを作りました凝り性の主人、私？は庭でスモーカーを使って香りがとても良いソーセージ作りを楽しみました 羊腸の中にお... 続きを読む>>

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私が神戸の母と呼んでいるピンタワママ。春になると、いかなごのくぎ煮を送ってくれるんです。関東ではあまりなじみのないお料理ですがハマりにハマりまくって、ピンタワマ... 続きを読む>>

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STAUBを使ったレシピにチャレンジ。桜チップを使って鯖を燻しました。調理時間は20分程なんだけどすごく手間ひまかけた料理に見える。ストウブ・マジックってやつ。... 続きを読む>>

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いつものスモークチキン！レンジ加熱でカンタンに♪自家製スモークは、安上がりです＾＾ちょっと色は濃いですが、味はいいですよ＾＾カンタンに作る時は、レンジ加熱してか... 続きを読む>>

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  おはようございます   今日も富士宮はお祭りです開始を合図の花火が知らせています 五月晴れの気持ちの良い日なので今日も大賑わいでしょうね 昨日はスモ... 続きを読む>>

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サンクスギビングの〆ごはんです。肉、肉、肉、飯、飯。うーん。今回はけっこうガッツりいったなあ。裏メニューでマルシェさんのパスタもあったのです＾＾： 出汁茶漬け... 続きを読む>>

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燻製卵作りました。たまに無性に食べたくなるんです。おかずになるし、日持ちするし、お弁当にも、お酒のおつまみにも、重宝します。材料 卵１０個 めんつゆ１００ＣＣ 続きを読む>>

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鮭の燻製をしてとば風に作りました。旅番組の舞台は北海道。タレントさんがとばをかじってるんを見た主人が言いました。「うまそうなとばやなあ。」北海道で買って帰ったよ 続きを読む>>

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炭火焼肉やスモークサーモン、本格ソーセージ…。香りを身にまとった食材は、さらに美味しくなる。本日ご紹介するのは、中華鍋の簡単紅茶スモークチキン(*‘∀‘)香りは... 続きを読む>>

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牛肉の塊で、ローストビーフを作りました。燻製器を使うと簡単です。朝下ごしらえして、夜燻製して、次の朝いただきました。材料 牛肉５００グラム 塩コショウ少々 オー 続きを読む>>

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