ふんわり長芋の鉄板焼き

作り方

1. 1.

   豆腐はそのままの大きさで１㎝ほどの厚みに切る。塩コショウで味付けしておく。
   

2. 2.

   スキレット（鉄板）を熱してごま油を敷き豆腐を入れて両面焼く。
   

3. 3.

   その間にフードプロセッサーに皮を剥いた長芋とみりん、白だしを入れてすり下ろす。卵は卵黄と卵白に分けておき、卵白を長芋に加えて更にふわっとするまでフードプロセッサーを回す。
   

4. 4.

   豆腐の上に長芋を流し入れて弱火から中火の火かげんで焼く。
   

5. 5.

   火を止めてから卵黄を真ん中に落としてネギともみのりを散らして出来上り。
   

ワンポイントアドバイス

豆腐は軽く焼き色が付けばOKです。長芋を入れてからは軽く火が通れば良いですがお好みでしっかりと火を通して貰っても良いです。

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• (ID: r1076865)
• 2016/06/20 UP!

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