みょうがのゆかり漬け レシピ

みょうがのゆかり漬け
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ぽろんさん
ぽろんさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

夏にさっぱり、お口直しにぴったりの一品です。

材料

  1. ゆかり　大４
  2. 酢（米酢使用）　大５
  3. 水　大２
  4. 塩　小１～１１/2
  5. みょうが　６個
  6. きゅうり　小２本（大きめだと１本）
  7. なす　１本

作り方

  1. 1.

    みょうが・きゅうり・ナスを薄くスライスして、塩で軽くもんで、少しおきます。

  2. 2.

    ゆかりに酢・水・砂糖を入れて５～１０分位おきます。

  3. 3.

    １のお野菜が少ししんなりしてきたら、ちょっと塩味の強さを見て大丈夫そうなら水分を絞ります。

  4. 4.

    ちょっと塩味が濃かったら水を入れて少し塩抜きをしてください。

  5. 5.

    ２で作ったタレは、こしてください。

  6. 6.

    水を切った野菜にこしたタレを入れて、和えてください。

  7. 7.

    ５～１０分くらい置くと出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

塩味は好みで調整してください。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/polonpooh/26002916.html

  • (ID: r104100)
  • 2010/07/14 UP!

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