みょうがのゆかり漬けby ぽろんさん

【料理紹介】

夏にさっぱり、お口直しにぴったりの一品です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ゆかり 大４
酢（米酢使用） 大５
水 大２
塩 小１～１１/2
みょうが ６個
きゅうり 小２本（大きめだと１本）
なす １本

【作り方】

  1. みょうが・きゅうり・ナスを薄くスライスして、塩で軽くもんで、少しおきます。
  2. ゆかりに酢・水・砂糖を入れて５～１０分位おきます。
  3. １のお野菜が少ししんなりしてきたら、ちょっと塩味の強さを見て大丈夫そうなら水分を絞ります。
  4. ちょっと塩味が濃かったら水を入れて少し塩抜きをしてください。
  5. ２で作ったタレは、こしてください。
  6. 水を切った野菜にこしたタレを入れて、和えてください。
  7. ５～１０分くらい置くと出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

塩味は好みで調整してください。