スパイシーガーリック牛ステーキ

作り方

1. 1.

   肉は30分くらい常温に戻し焼く直前に◎印を片面に均一になるようふる
   ※ ◎印はは30ｃｍ以上上からふりかけると均一になります。
   

2. 2.

   盛り付けの表になるほうから強火で30秒焼き
   蓋をし、弱火で1分半焼く
   ※時々フライパンを揺する。
   

3. 3.

   肉を返して1分半焼き、皿に盛り付け皿にブラックペパーをふる
   

4. 4.

   ★ガーリックジンジャーぽん酢ソース
   ぽん酢適量
   GABANあらびきガーリック適量
   刻み生姜適量
   

ワンポイントアドバイス

レア⇒弱火で約３０秒
ミディアム⇒弱火で約６０秒
ウェルダム⇒弱火で約９０秒
※むやみに肉を反したり、押し付けたりしない旨みが逃げてしまうため。
※GABANブラックペパー＜ホール＞はキッチンペパーに包み、麺棒で叩いて砕きます。

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• (ID: r1127276)
• 2016/11/23 UP!

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