ＨＢあこ天然酵母のブリオッシュブレッド レシピ

ＨＢあこ天然酵母のブリオッシュブレッド
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ハッピーさん
ハッピーさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

あこ天然酵母の生種を使用し、贅沢な甘いブリオッシュパンです
スライスして、1枚1枚ラップに包み、冷凍保温袋に入れ、冷凍しておきます
カロリーが高いので食べ過ぎに注意なパンです☆

材料

  1. 強力粉(今回ゴールデンヨット)　280g
  2. 砂糖(今回三温糖)　55ｇ
  3. 塩　4ｇ
  4. あこ天然酵母　生種　25ｇ
  5. 生クリーム　30ｇ
  6. 卵　80ｇ
  7. 水　50ｇ
  8. 無塩バター　80ｇ

作り方

  1. 1.

    材料を加え、1時間20分コース(発酵60分)

  2. 2.

    ケースの上に、ラップをし、スイッチを切り、ホームベーカリーの庫内で、2時間ほど、放置(適温の部屋)

  3. 3.

    フランスパンコースで焼き上げる

ワンポイントアドバイス

★リーガル社のホームベーカリーで天然酵母対応でない機種使用
★調理時間に、発酵・焼き上げの時間は含んでいません

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  • (ID: r1053505)
  • 2016/04/19 UP!

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