圧力鍋で！旬のぶり牛蒡煮♪

作り方

1. 1.

   ぶりは、３つに切り
   ざるなどにのせ、熱湯を、回しかける
   

2. 2.

   圧力鍋に、ごぼうを
   加え、ぶりをのせ、
   水200mlを注ぎ、＃も加え、生姜を散らし、蓋をする
   

3. 3.

   高圧にセットして
   強火にかけ、表示ピンが２目盛が見えたら、ごく弱火にし、6分加熱
   

4. 4.

   火を止め、そのまま自然放置し、圧力が完全に、下がったら
   蓋を開ける
   

5. 5.

   煮汁を少し、煮詰める為に、鍋を、再び火にかける、完成したら、器に盛りつける
   

6. 6.

   ドイツ・フィスラー社製4・5ℓの圧力鍋使用
   

ワンポイントアドバイス

★12月のこの時期、ぶりにはヒスチジンというアミノ酸が増え美味、ぶりは青背の魚の中でもトップクラスの栄養価。善玉コレステロールを作り出すEPA、DHA（が多く、ビタミンB1、B2、ナイアシンも豊富

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• (ID: r1053366)
• 2016/04/19 UP!

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