ガバオ風チャーハンと春菊のナンプラー炒め

作り方

1. 1.

   にんじん、たまねぎ、にんにく、しょうが、ピッキーヌはみじん切り、とり肉は１cm角に切る。
   フライパンにバターを入れて熱し、にんにく（半分）としょうが、ピッキーヌを入れて香りが出るまで炒め、
   次にとり肉とにんじん、たまねぎを入れ、火が通ったらご飯を入れてパラリとなるまで炒める。
   ナンプラー、オイスターソース、塩、こしょうで味をつけ、
   パクチーとバジルを入れて火を止める。
   
   

2. 2.

   春菊は５cmくらいに切り、フライパンに油を入れ、にんにく（残りの半分）を入れて炒め、香りが出たら春菊を入れ、すぐにナンプラーも入れ、さっと炒めてこしょうを振る。
   

3. 3.

   目玉焼きを作る。
   お皿にレタスを敷き、ガバオ風チャーハンを盛り、春菊のナンプラー炒め、目玉焼き、レモンを添えてできがり。
   

ワンポイントアドバイス

パクチーは乾燥したものを使いましたが、もちろん生があれば最高です。ピッキーヌがない場合はたかのつめでもいいと思います。にんじんの替わりにパプリカを入れると、もっといい感じです。
春菊は炒めすぎないようにしてください。

記事のURL：http://ameblo.jp/ys-winered/entry-11538745521.html

• (ID: r598108)
• 2013/05/27 UP!

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