おもちのほうとう風

作り方

1. 1.

   豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をまぶしておく。大根は5mmのいちょう切り、にんじんは5mmの半月切り、かぼちゃは2cmの角切り、しめじは小房に分け、長さを半分に切る。ねぎは1cmのぶつ切りにする。
   

2. 2.

   鍋にごま油を熱し、大根、にんじんを入れて炒める。全体に油が回ったら出汁、めんつゆを入れ、沸騰したら豚肉、しめじを加えてアクがあれば取り除き、蓋をして弱火で5分ほど煮る。
   別鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、ほうれん草をゆでて水にさらす。水気を絞り、3cm長さに切る。
   

3. 3.

   かぼちゃとねぎを加え、更に7〜8分煮る。
   かぼちゃが柔らかくなれば、チーズを煮溶かし、味噌で味を整える。もちは柔らかくなるまで焼く。鍋に加えて味が馴染むまで1〜2分煮る。器に盛り付け、ほうれん草を添える。
   

ワンポイントアドバイス

チーズはスライスチーズ（とろけないタイプ）を使用していただいても構いません。
かぼちゃは煮崩れて、つゆに溶けるくらいがおいしいですが、形を残したいときは加熱時間を5分程度にしてください。
味噌によって塩分濃度が異なるため、味を整えるときに分量を調整してくださいね。

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• (ID: r1243654)
• 2018/01/01 UP!

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