ブロッコリーとトマトの節約そぼろ炒め レシピ

ブロッコリーとトマトの節約そぼろ炒め
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

ブロッコリーの芯を刻んでそぼろを量増し！甘みとコクが増して無駄なく美味しい☆

材料

  1. ブロッコリー（房の部分）　１２５ｇ
  2. ブロッコリー（芯の部分）　正味４０ｇ
  3. トマト　１００ｇ
  4. 玉葱　２０ｇ
  5. 合い挽き肉　６０ｇ
  6. Ａ　
  7. ┌みりん　小さじ２
  8. │酒　小さじ２
  9. └砂糖　小さじ１
  10. Ｂ　
  11. ┌醤油　大さじ１
  12. │酢　大さじ１/２
  13. │ラー油　少々
  14. └塩コショウ　適量
  15. ごま油　小さじ２

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーの房１口大に切り、色よく塩茹でする。トマトは湯むきして１口大に切る。玉葱とブロッコリーの芯はみじん切りにする。

  2. 2.

    ごま油を熱したフライパンで玉葱をしんなりするまで炒め、みじん切りにしたブロッコリーの芯を加え火を通す。

  3. 3.

    挽き肉を加え、パラっと火が通ったらＡを加え甘みを馴染ませ、Ｂで調味し、ブロッコリーの房とトマトを加えサッと炒めて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーの芯を使うことによって味に甘みとコクが増します。

記事のURL：http://cooklabo.blogspot.com/2009/02/blog-post_04.html

  • (ID: r1273)
  • 2009/01/28 UP!

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