鰻のせいろ蒸し

作り方

1. 1.

   蒸篭は水にくぐらせておきます。
   

2. 2.

   卵に味付けをして、薄焼き卵を焼き、錦糸卵にします。
   

3. 3.

   クッキングシートを蒸篭に敷きます。
   

4. 4.

   硬めに炊いたご飯を入れ、錦糸卵を敷き詰めます。
   

5. 5.

   深めの鍋にお湯を沸かし、蒸し器の準備をします。
   

6. 6.

   鰻は切らずに、タレの付いた側を上面にして、フライパンに入れます。
   

7. 7.

   酒を振りかけ、弱火から中火の間で、蓋をして焦げないように気をつけながら蒸し焼きにします。
   

8. 8.

   鰻は短冊切りにします。
   

9. 9.

   蒸篭に、クッキングシート→ご飯→錦糸卵を入れたら、鰻を入れます。
   

10. 10.

    蒸し器をセットした沸騰した鍋に、蒸篭をセットして、8分蒸したら出来上がりです♪
    

ワンポイントアドバイス

鍋の上に蒸篭三段だと温まるか不安だったので、二段ずつに分けて蒸しました

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• (ID: r794091)
• 2014/08/22 UP!

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