鰻のせいろ蒸しby アリエッティさん

【料理紹介】

100均のミニせいろを使って、うなぎのせいろ蒸しを作ってみました♪

簡単なので、良かったら作ってみて下さいね(*^^*)

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鰻 1パック
鰻のたれ 少々
山椒 少々
硬めに炊いたご飯 食べたい量だけ
錦糸卵 卵3個分
酒 少々

【作り方】

  1. 蒸篭は水にくぐらせておきます。
  2. 卵に味付けをして、薄焼き卵を焼き、錦糸卵にします。
  3. クッキングシートを蒸篭に敷きます。
  4. 硬めに炊いたご飯を入れ、錦糸卵を敷き詰めます。
  5. 深めの鍋にお湯を沸かし、蒸し器の準備をします。
  6. 鰻は切らずに、タレの付いた側を上面にして、フライパンに入れます。
  7. 酒を振りかけ、弱火から中火の間で、蓋をして焦げないように気をつけながら蒸し焼きにします。
  8. 鰻は短冊切りにします。
  9. 蒸篭に、クッキングシート→ご飯→錦糸卵を入れたら、鰻を入れます。
  10. 蒸し器をセットした沸騰した鍋に、蒸篭をセットして、8分蒸したら出来上がりです♪

【ワンポイントアドバイス】

鍋の上に蒸篭三段だと温まるか不安だったので、二段ずつに分けて蒸しました