ナスのとろとろ炒め

作り方

1. 1.

   ナスは皮を剥かずに乱切りにして、水につけます。
   

2. 2.

   しっかり水気を切ったナスを油をひいたフライパンで炒めます。
   

3. 3.

   ナスがしんなりしてきたら、塩麹、酒を入れ、蓋をして蒸し煮すます。
   

4. 4.

   最後に醤油を回しかけて火を止めます。
   

ワンポイントアドバイス

私は無農薬野菜を食べているので、野菜の皮を剥かずに調理しますが、無農薬野菜でなく、農薬などが気になる方は皮を剥いてください。

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• (ID: r1051144)
• 2016/04/19 UP!

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