タブーレ　クスクスのサラダ レシピ

タブーレ　クスクスのサラダ
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さわけんさん
さわけんさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

フランスでおなじみのクスクスのサラダ「タブーレ」です。
使う香草はミントが定番ですが、今回は手に入りやすいバジルを使っています。
味付けを簡単にするためにハムも入っています。

材料

  1. クスクス（中粒）　大さじ4
  2. エクストラヴァージン　オリーブオイル　小さじ1/2
  3. 塩　一つまみ
  4. 熱湯　大さじ4
  5. トマト（種ごと角切り）　1/4個
  6. 酢　大さじ1
  7. エクストラヴァージン　オリーブオイル　小さじ1
  8. 塩　適宜
  9. ロースハム（スライス）　1/2枚
  10. バジルの葉のみじん切り　大1枚
  11. きゅうり（7mmの角切り）　大さじ1

作り方

  1. 1.

    カップに分量のクスクスと塩とオリーブオイルを混ぜて熱湯を加えラップでふたをし、4分置く。

  2. 2.

    トマトの角切りに一つまみの塩をし、酢とオリーブオイルを混ぜてドレッシングをつくる。

  3. 3.

    膨らんだクスクスにトマトのドレッシングを混ぜて吸わせる。

  4. 4.

    ハムのみじん切りとバジリコのみじん切り、きゅうりの角切りを加える。
    味を見て、酢と塩で調整し完成。

ワンポイントアドバイス

クスクスはドレッシングを吸わせたいので、少し固めに戻る量のお湯（同じ体積位）で戻しましょう。
酸味を利かせて、よく冷やして頂くとおいしいです。

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  • (ID: r1040287)
  • 2016/04/15 UP!

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