スコッチ・パンケーキ【Scotch Pancakes】

作り方

1. 1.

   薄力粉とバーキングパウダーを合わせて、2〜3度ふるいボウルに入れる。グラニュー糖を入れ、混ぜ合わせ、くぼみを作る。
   

2. 2.

   くぼみに卵を割り入れ、牛乳を注ぎ、混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   フライパンに薄くサラダ油をひいて温め、生地をテーブルスプーンですくって、間をあけて置き（直径5cm程度が目安）、弱めの中火で2〜3分焼く。
   

4. 4.

   生地にぶくぶく気泡ができ始めたらひっくり返し、2〜3分焼く。
   

5. 5.

   焼き上がったら準備しておいたキッチンペーパーを置いた皿に置き、さらにキッチンペーパーをかぶせ、3〜5の作業を繰り返す。
   

ワンポイントアドバイス

下準備
＊皿にキッチンペーパーを置いておく。（パンケーキを冷まさないよう、焼き上がったら包む）
よりしっかりと、ぽってりした生地が好みであれば、焼く前に30分ほど、冷蔵庫で寝かせてもよいでしょう。
食べるときはバターを塗って、ジャムと一緒でもよいでしょう。生クリームやフルーツを添えてもおいしくいただけます。

記事のURL：http://ricorice.exblog.jp/14396658/

• (ID: r457499)
• 2012/07/20 UP!

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