旦那が認めた美味しい塩鍋

作り方

1. 1.

   昆布はふきんなどで軽くふき、ハサミで切込みを数か所入れる。
   

2. 2.

   鍋に水と昆布を入れ、30分～1時間おく。
   

3. 3.

   その間に・・・野菜は洗い、キャベツはざく切りに、ニラは5ｃｍくらいにカット
   

4. 4.

   １時間たったら、、、２の鍋に火をつけ（中火）ぬるま湯程度の温度になったら弱火にし沸騰寸前に、昆布を取り除きます。
   

5. 5.

   生姜、にんにくのすりおろし、鷹の爪、●の調味料とモツを入れフタをして少し煮ます。
   

6. 6.

   キャベツ、もやしを入れフタをして10分ほど煮ます。
   

7. 7.

   食べる直前に、ニラ、炒りごまを乗せて出来上がり♪しめはラーメンでもごはんでも美味しいですよ♪
   

ワンポイントアドバイス

スープは野菜からでる水分を考えて、少し濃いめにしてあります。お好みの塩加減で調節してみて下さい♪豆腐や牛蒡を入れても美味しいです

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• (ID: r676159)
• 2013/11/21 UP!

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