カリポリッ！まるごと豆アジのカレー唐揚げ

作り方

1. 1.

   豆アジは内臓とエラをキレイに取り除き、洗って水気を切っておく。ペティナイフでやると扱いやすいかな。
   

2. 2.

   塩コショウを強めにつけて、ビニールにあじと粉類を全て入れてシャカシャカし、余分な粉は落としておく。油は140度位に温める
   

3. 3.

   低温でじっくり揚げていく。5分くらい。
   一度、油から出して冷まし次は高温180度位でカラッとするまで二度揚げ！
   

4. 4.

   揚げたてはもちろん、時間がたってもサクサクでおつまみにも、おかずにもGOOD！今回はパクチーとアジアンなあんをかけて
   

ワンポイントアドバイス

注意！！揚げ油は魚の水分とカレー粉ですぐやられてしまうので、おろしたての揚げ油より捨てる前の揚げ油で調理すべしっ！！私は、おNEWの揚げ油がカレー色になってしまいショックを受けました（笑）

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• (ID: r1047411)
• 2016/04/19 UP!

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