フワファ♪ ブロッコリーのスフォルマート レシピ

フワファ♪ ブロッコリーのスフォルマート
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

Sformati di broccoli・・・スフォルマート ディ ブロッコリと言う、ふわっふわの食感で濃厚な味のイタリア料理です♪レストランでも、型から出して濃厚ソースなどで頂ける1品です☆

材料

  1. ブロッコリー　700ｇ
  2. 卵　1個
  3. パルミジャーノレッジャーノチーズ　20ｇ
  4. 塩　少々
  5. 黒コショウ　少々
  6. バター　適量
  7. *ベシャメル*　-
  8. 　バター　15ｇ
  9. 　小麦粉　12ｇ
  10. 　牛乳　125cc
  11. 　ナツメグ　少々
  12. 　塩　少々

作り方

  1. 1.

    たっぷりのお湯でブロッコリーを柔らかく茹でます
    湯を切り茹で汁大さじ1とハンドミキサーにかけペースト状にします

  2. 2.

    【関連記事1】参照に
    柔らかめのベシャメルソースを作りブロッコリーと合わせます

  3. 3.

    チーズを摩り下ろし混ぜ合わせ、次に卵黄を入れ混ぜ塩コショウします

  4. 4.

    角が立つくらい固めのメレンゲをサックリ混ぜあわせます

  5. 5.

    型にバターを塗り生地を入れ
    鉄板に1/3の量の水をはり、型を置き180℃で40分ゆっくり焼き出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーが嫌いな方や子供さんへも、オススメ料理です～♪
（私も苦手でしたが、これで食べれるようになりましたぁ・・・＾＾；）
がん予防や血管のアンチエイジングに、大活躍のブロッコリー沢山食べましょ☆

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  • (ID: r1046730)
  • 2016/04/18 UP!

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