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サクッほくっ!そうめん衣のさつまいもコロッケ【お月見にも♪】

サクッほくっ!そうめん衣のさつまいもコロッケ【お月見にも♪】
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shinkuさん
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「そうめん衣がサクサクパリパリおもしろい!」「とげとげいが栗みたい~」
  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

外はさくさく、中はほくっ!パン粉の代わりに、細かくしたそうめんを衣に使うだけ!
甘いさつまいもと、衣のそうめんの塩気、その対比がちょうど良い具合においしい。

材料

  1. さつまいも 約500g
  2. 砂糖 大さじ2
  3. バター 大さじ1/2
  4. 小麦粉 適量
  5.  1個
  6. そうめん(細いものがおすすめ) 1束(90g)

作り方

  1. 1.

    さつまいもを輪切りにして皮をむき、水につけてアクを抜く。
    柔らかくなるまでゆでて、マッシュする。

  2. 2.

    熱いうちにバター、砂糖を加えて混ぜる。

  3. 3.

    直径3センチくらいに丸める。(まとめにくければ牛乳を少し加える)

  4. 4.

    そうめんをポリ袋に入れて、手のひらで押し付けるようにしてパキパキ短く、5mm~1㎝くらいに折る。

  5. 5.

    丸めたさつまいもに小麦粉→溶き卵→そうめんの順に衣をつけ、180度くらいできつね色になるまで揚げる。

ワンポイントアドバイス

26~28個くらいできます。
砂糖の量は、さつまいもの甘さによって加減してください

記事のURL:http://ameblo.jp/shinku06z04/entry-11883227521.html

  • (ID: r796610)
  • 2014/08/29 UP!

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あっちゃんさん

あっちゃんさん  2014/08/29 UP!
o(≧∇≦o)(o≧∇≦)oわーこの形、かわいすぎますっ!まぁるいおかずLOVEです~(人´∀`).☆.うっとりぃ。.:*・°

お返事: こんにちは!ありがとうございます(*^-^*)まるまる、かわいいですよね~(*´▽`*)丸くて一口サイズというのも、またかわいくてたまりませんね!

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