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中華風♪ズッキーニとトマトの卵炒め

中華風♪ズッキーニとトマトの卵炒め
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shinkuさん
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ズッキーニは中華風もおいしい♪
  • 調理時間:515
  • 人数:4人分

料理紹介

ズッキーニの歯ごたえ、トマトの酸味、卵の甘みがおいしい。見た目にも赤、黄、緑の、鮮やかな炒め物です

材料

  1. ズッキーニ 2本
  2. トマト 1個
  3.  2個
  4. 豚肉 150g
  5. ●しょうがチューブ 3㎝くらい
  6. ●酒 大さじ1
  7. ●片栗粉 大さじ1/2
  8. ◎ウェイパー(鶏がらスープの素) 小さじ2
  9. ◎オイスターソース 小さじ1
  10. ◎しょうゆ 小さじ1
  11. ◎砂糖 小さじ1
  12. ◎五香粉 あれば少々
  13. ごま油 小さじ1~2

作り方

  1. 1.

    豚肉に●●●をもみ込む。
    卵をボウルに溶きほぐし、塩こしょうする。
    ズッキーニは1㎝幅の輪切り(大きいものは半月切り)、トマトはひと口大に切る。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れる。
    大きく混ぜ、ふんわり半熟に固まったら一旦取り出す。

  3. 3.

    同じフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。
    ほとんど色が変わったらズッキーニを入れて炒める。

  4. 4.

    ズッキーニに火が通ったらトマトを加えてざっと炒め、◎◎◎を入れて炒める。
    最後に②の卵を戻しいれて合わせ、ごま油を回し入れる。
    器に盛って出来上がり。

ワンポイントアドバイス

五香粉はあればぜひ入れてください

記事のURL:http://ameblo.jp/shinku06z04/entry-11882672799.html

  • (ID: r768876)
  • 2014/06/25 UP!

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