ショコラ・ベリーシュー

作り方

1. 1.

   *でシュー皮を作る。
   粉類はあわせて振るっておく。
   太バーと水を厚手の鍋に入れて、加熱する。
   

2. 2.

   ふつふつ沸いてきたら、粉類とを入れてよくかき混ぜる。
   一塊になったら，火からおろす。
   

3. 3.

   余熱があるうちに溶き卵を少しずつ入れて、よくかき混ぜる。
   

4. 4.

   パーチメントシートを敷いた鉄板に、3を搾り出す。
   

5. 5.

   200℃（華氏420度）のオーブンで15分、180℃（華氏390度）で感想焼き5分。
   

6. 6.

   残りの材料でカスタードを作る。粉類をふるい、牛乳とよくすりまぜる。卵も混ぜて、レンジで2分チンする。
   

7. 7.

   よくかき混ぜる。再度レンジにかけて、かき混ぜる。もったりするまで繰り返す。
   

8. 8.

   できあがったら、バターとエッセンスを加えて、ラップで密閉する。
   

9. 9.

   焼きあがった5の上部を切り、８を搾り出してからベリーを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

3の工程は、力をいれてすばやくかき混ぜてください。

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• (ID: r378498)
• 2012/02/14 UP!

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