すだちで作る鰤の幽庵焼き＆大根ステーキ

作り方

1. 1.

   すだちは半分に切り、半分は残しておき、半分は薄切りにする。
   

2. 2.

   薄切りにしたすだちとぶり用の調味料をあわせて、ぶりを漬ける。冷蔵庫で30分程度おいて、味を馴染ませる。
   

3. 3.

   大根は皮を剥いて半分に切り、面取りをする。鍋にだし（分量外）を入れて大根が柔らかくなるまで茹でる。
   

4. 4.

   フライパンを熱してごま油をひき、３の大根の両面を焼く。焼き色がついてきたら大根用の調味料を加えて味をつける。
   

5. 5.

   魚焼きグリルで２のぶりを焼く。途中で裏返して、漬け汁を表面に塗って焼く。
   

6. 6.

   お皿にぶりと大根を盛る。大根にはすだちの皮少々を削ってのせ、１のすだちの残りを添えて完成。
   

ワンポイントアドバイス

調理時間はぶりを漬ける時間も含まれていますが、事前に漬けておけばよりスムーズに仕上げられるかと思います。また、５で漬け汁を塗るときに、一緒に漬けておいたすだちの輪切りを使うと刷毛要らずで楽チンです。

記事のURL：

• (ID: r1055733)
• 2016/04/20 UP!

他の大根のレシピ（90,885件）

• 切り干し大根と水菜の塩昆布ポ...
• ♡和えるだけ！切り干し大根の...
• さっぱりおいしい！『大根と新...
• ♡レンジde時短♡牛肉と大根...
• 切り干し大根のごまマヨサラダ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > ぶりのレシピ・作り方（16,650）
• 野菜のレシピ・作り方 > 大根のレシピ・作り方（68,976）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,715）
• 果物のレシピ・作り方 > すだちのレシピ・作り方（4,165）
• お肉のおかずのレシピ・作り方 > ステーキのレシピ・作り方（14,687）