ふんわりごぼう豆腐バーグ

作り方

1. 1.

   ごぼうは小さめのささがきに、にんじんは細切り、シイタケは半分に切って細切りにします。
   

2. 2.

   ごぼうと豆腐を合わせて耐熱容器に入れ、ラップをして600ｗで1分半加熱。
   人参とシイタケも加えさらに1分半加熱します。
   

3. 3.

   鶏ひき肉に味噌を入れてねばりがでるまで練り、冷ました２を加えて混ぜます。
   片栗粉も加えてまとめます。
   

4. 4.

   Ａを合わせて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつけて餡をつくります。
   

5. 5.

   ３を4等分して小判型にまとめ、薄く油を敷いたフライパンで両面焼きます。
   蓋をして蒸し焼きに。
   

6. 6.

   フライパンのあいたスペースで筍を焼き、ゆでたスナップエンドウをそえて４のあんをかけてどうぞ！
   

ワンポイントアドバイス

ごぼうは固いので、先に加熱します。
ひき肉に豆腐と野菜を混ぜるとき、冷めてないとひき肉に熱が入るので、
完全に冷ましてから混ぜてください。

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• (ID: r1044758)
• 2016/04/18 UP!

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