◆我が家の本格おでん◆

作り方

1. 1.

   大根の皮をむき、2cm位の輪切りにし、面取りをして、ヘルシオで蒸す。
   
   
   

2. 2.

   ゆで卵を固めにゆで、皮をむいておく。
   

3. 3.

   こんにゃくを切り、ゆでる。
   

4. 4.

   牛スジを串に刺し、湯通しする。
   

5. 5.

   厚揚げも適当な大きさに切り、油抜きする。
   

6. 6.

   圧力鍋に①～⑤と⑧を入れ、だし3カップに醤油(大さじ2)
   みりん(大さじ2)砂糖(大さじ2)塩(小さじ1)を入れて、
   ガーゼを濡らしてかたく絞って落としぶたにし、高圧で
   10分煮る。
   

7. 7.

   圧力鍋の圧が下がったら、蓋をとり、薩摩揚げなどの練り物を入れて、10分煮込む。
   

ワンポイントアドバイス

煮込む時は、圧力鍋の蓋を取ります。

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• 2011/12/01 UP!

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