豆腐を水切りしておく。
こんにゃくは1cm幅程度の短冊切りにして、1分程熱湯で煮立ててアク抜きし、ザルに上げておく。
にんじんは5mm幅程度の細霧にして軽く茹で、ザルに上げておく。
1の豆腐をボウルに移しヘラ等で潰し、⭐の調味料を入れ混ぜ合わせる。
2と3のこんにゃくとにんじんを合わせ入れ、ざっくり混ぜて完成。
お弁当おかずに最適です。
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