青じそ入り♪豆腐ハンバーグ☆和風おろし

作り方

1. 1.

   ペーパータオルで絹ごし豆腐を包み、水分をきる。
   キャベツはざく切りして水気をきる。
   だいこんは皮を剥いておろし、軽く水分をきる。
   

2. 2.

   ボウルに☆を入れてよく混ぜ、しっかりこねる。
   まとまりがよくなってきたら8等分し、丸か楕円形に形をととのえる。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、２を並べて少し真ん中をくぼませる。
   

4. 4.

   焼き色がついたら裏返し、アルミホイルをかぶせて4分、再度裏返して約2分蒸し焼きにする。
   

5. 5.

   お皿にキャベツを盛り付けて4を置き、その上にだいこんおろしをのせる。
   ポン酢、七味とうがらしをかける。
   

ワンポイントアドバイス

・タネが柔らかいので、フライパンに乗せたあとに真ん中をくぼませます。（火通りをよくするため。）
・☆は豆腐が入るので普通のハンバーグよりも粘りが弱く柔らかくなりますが、つながりをよくしてひび割れを防ぐため、まとまりがよくなるまでしっかりこねます。

記事のURL：https://fun-dining.cookpad-blog.jp/articles/324233

• (ID: r1268203)
• 2018/04/10 UP!

他の豆腐のレシピ（103,216件）

• 水切りなし！ふわふわ♪ 【豆...
• 【レンジで１発！】新玉ねぎた...
• ご飯にかけても旨い♪豚こまと...
• ♡合わせ調味料で失敗なし！す...
• 栄養満点♪フライパンひとつ☆...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 大根のレシピ・作り方（68,941）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,364）
• 豆腐・おから・豆乳のおかずのレシピ・作り方 > 豆腐・おから・豆乳のレシピ・作り方（108,225）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方（75,193）
• お肉のおかずのレシピ・作り方 > ハンバーグのレシピ・作り方（21,892）