" 鶏手羽中と温野菜のあんかけ "

作り方

1. 1.

   圧力鍋で、鶏手羽元を５分蒸す。
   

2. 2.

   ブロッコリー、にんじんは食べやすい大きさに切りそろえる。鍋にブロッコリー、にんじんを入れ、鶏がらスープの素を入れて、カップ１杯半の水を入れて中火で茹でる。
   

3. 3.

   野菜が煮えたら、野菜を取り出す。
   残った煮汁に、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、餡をつくる。
   

4. 4.

   蒸した鶏手羽中をフライパンで、軽く焦げ目がつく程度にソテーする。
   

5. 5.

   皿に茹でた野菜、ソテーした鶏を盛り、上から餡をかける。
   

ワンポイントアドバイス

野菜を茹でた煮汁にとろみをつけ餡をかけたもの。とても上品な味わい。

記事のURL：https://hiroshino-bangohan1972.blogspot.com/2014/03/blog-post_77.html

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• 2018/11/15 UP!

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