黒糖くるみ

作り方

1. 1.

   くるみはフライパンで弱〜中火で10分くらい香ばしい焼き色と香りがするまで炒る（焦がさないように気をつけて）
   

2. 2.

   くるみは一旦ボールに移す
   

3. 3.

   フライパンの粗熱がとれたら黒糖、水を入れ中火にかける（時々フライパンをゆすりながら）
   

4. 4.

   細かい泡が大きな泡に変わり、とろみが出てきたら炒ったくるみを入れ、菜箸を使って全体を混ぜる
   

5. 5.

   全体が混ざったら弱火にし、そのまま混ぜ続け、表面が粉状になりサラサラしてきたら火を止める
   

ワンポイントアドバイス

砂糖と水を火にかけたらあまりかき混ぜないのがポイントです。時々フライパンを火から少し外してゆっくり回します。

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• 2017/09/30 UP!

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