豚こまと万願寺とうがらしのきんぴら レシピ

豚こまと万願寺とうがらしのきんぴら
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うっし〜さん
うっし〜さん
  •     子ども
  •    普段の食卓
子どもが大好きなきんぴらを、夏野菜で作りました。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

万願寺とうがらしが手に入らなければ、ピーマンで代用できます。

材料

  1. 豚細切れ肉　150g
  2. 万願寺とうがらし（ピーマン可）　120g（8本）
  3. ぶなしめじ　40g（約2分の1袋）
  4. しょうが（おろす）　少々
  5. しょうゆ　大さじ1
  6. 本みりん　大さじ1
  7. 砂糖　小さじ2分の1
  8. 水　大さじ1
  9. いりごま　小さじ1
  10. ごま油　小さじ1

作り方

  1. 1.

    万願寺とうがらしを縦半分に切り、へたと種を取り、せん切りにする。豚こまを食べやすい大きさに切る。ぶなしめじを小房に分ける。

  2. 2.

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚こまとしょうが（おろしておく）を加えて中火で炒める。

  3. 3.

    豚こまにほぼ火が通ったら、万願寺とうがらしとぶなしめじを加えて数分炒める。

  4. 4.

    万願寺とうがらしがしんなりしてきたら、しょうゆ、本みりん、砂糖、水を加えて混ぜて、水分がしっかり飛ぶまで中火で炒めたら火を止める。器に盛り、いりごまを振りかけて、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

手順４では、弱火にせず、中火のまま手早く炒めて水分をしっかり飛ばします。

記事のURL：http://ameblo.jp/ussy143/entry-11615148198.html

  • (ID: r637496)
  • 2013/09/02 UP!

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