あん肝のソテーです☆ レシピ

あん肝のソテーです☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：5〜15分

料理紹介

大好き♪あん肝をアレンジ☆口当たりも風味もちょい変身！ん～♪♪♪♪
あん肝のクセwをソースがまろやかに包んで。食べやすくなってこれはこれでアリアリ♪お酒を飲まないむすめ達にも好評です☆

材料

  1. あん肝(酒蒸し済)　１本分
  2. 塩 胡椒 小麦粉 　少々
  3. ＊醤油 みりん 　各大２
  4. ＊砂糖 酒 　各大１と半分
  5. ＊バター 　５g
  6. 小松菜のソテー 　お好みで

作り方

  1. 1.

    ＊を混ぜておく。あん肝はスライスし一度冷やす。塩胡椒・小麦粉を薄くふり、冷たいフライパンに並べる。

  2. 2.

    点火。中火強でジリジリ両面をこんがり焼く。一度お皿に出し火を止め＊を入れる。中火で点火。少し煮詰める。

  3. 3.

    あん肝を戻しソースを絡めて盛り付け。残りのソースを更に煮詰め、かける。小松菜も盛り、出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

＊両面こんがり焼き付けるだけ！がコツwというくらい。香ばしく、タレの絡みもよくなりますので☆

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  • (ID: r1037623)
  • 2016/04/13 UP!

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