海老あんかけベビースター

作り方

1. 1.

   海老は殻と背ワタを取り塩をまぶしてから、片栗粉をまぶし、水又は酒で洗い、水気を取る。キクラゲは水に戻しておく。
   

2. 2.

   フライパンにオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくと青唐辛子を炒める。①の海老も炒める。
   

3. 3.

   たけのこ、千切りピーマンも加え炒め、キクラゲも加え炒める。塩胡椒で下味をつける。水とガラスープも加える。
   

4. 4.

   片栗粉に水を少量加え溶かし、③に加えとろみをつける。皿にベビースターを盛り、あんかけをかける。刻んだパクチーを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

お好みでレモン果汁をふりかけると、さっぱり頂けます。

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• (ID: r1036774)
• 2016/04/13 UP!

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