ペスト・ヴェルデ（ルッコラ） レシピ

ペスト・ヴェルデ（ルッコラ）
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レイチさん
レイチさん
  • 調理時間：5〜15分

料理紹介

いわゆるジェノバペーストのようなものですが、葉っぱやナッツのバリエーションを楽しむことを提案します♪今回はルッコラとバジルのペーストです！

材料

  1. ルッコラ　　　約100ｇ
  2. スイートバジル　　　約20ｇ
  3. 松の実　　　25ｇ
  4. にんにく　　　2カケ
  5. 好みのチーズ粉　　　25ｇ
  6. オリーブ油　　　90ｃｃ
  7. 塩・コショウ　　　少々

作り方

  1. 1.

    ルッコラが大好きなので、今回はルッコラでペーストを作ります♪

  2. 2.

    ルッコラとバジルは4、5cmくらいに切るかちぎる。にんにくは粗みじんに

  3. 3.

    FPに葉っぱ、にんにく、松の実、粉チーズ、塩・コショウを入れ、オリーブ油を流し込んでペーストに

  4. 4.

    できあがり！容器に入れ、冷蔵庫で保管。10日以内に使うことをお勧めします

ワンポイントアドバイス

ペーストの組合せは何通りもあります。葉っぱはバジル、ルッコラ、青紫蘇、ミントなど。ナッツは松の実のほか、クルミ、ピーカン、ヘーゼルナッツ。チーズはパルミジャーノ、ペッコリーノ・ロマーノなど、ご自由に！

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  • (ID: r1035140)
  • 2016/04/12 UP!

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