冷え性撃退!スパイスコーディアル
料理紹介
コーディアルは元気が出る甘い飲み物(の素)。シロップに比べ、スパイスやハーブを使ってカラダに効きそうなのが特徴です。しょうが湯も効かない冷え性なので、思い切って作ってみました。ブログもご参照ください♪
材料
- しょうが 150g
- きび砂糖 150g
- はちみつ 大さじ1
- ナツメグパウダー 小さじ1
- クローブ 8g
- シナモンスティック 8g
- 鷹の爪(唐辛子) 小2本
- レモン 1個(75ml)
- 水 150cc
作り方
- 1.
しょうがを薄くスライスし、鍋の中に、水とレモンを除いた材料を入れ、そのまま一晩置いてしょうがの水分を出す
- 2.
一晩経つとこうなる。この鍋にレモン汁75ccと水を加え、火にかけ、煮立ったら蓋をして20分弱火で煮る
- 3.
2を目の細かいざるにあけ、ざるを通して汁をボウルに受ける
- 4.
自動的にしょうがの甘煮が出来るので、容器に移して保存。お菓子などに使えます
- 5.
できれば3の液をシノワなどで濾し、熱湯で消毒した蓋付き瓶に入れて出来上がり!冷蔵庫で2週間持ちます
ワンポイントアドバイス
唐辛子は必ず種を取って入れてください!でないとエライことになります。のどが弱い人は唐辛子を1つにして作ってください♪
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- 2016/04/12 UP!