冷え性撃退！スパイスコーディアルby レイチさん

【料理紹介】

コーディアルは元気が出る甘い飲み物（の素）。シロップに比べ、スパイスやハーブを使ってカラダに効きそうなのが特徴です。しょうが湯も効かない冷え性なので、思い切って作ってみました。ブログもご参照ください♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
しょうが　　 150ｇ
きび砂糖　　 150ｇ
はちみつ　　 大さじ1
ナツメグパウダー 小さじ1
クローブ　　 8ｇ
シナモンスティック 8ｇ
鷹の爪（唐辛子）　　　　 小2本
レモン　　 1個（75ml）
水　　 150ｃｃ

【作り方】

  1. しょうがを薄くスライスし、鍋の中に、水とレモンを除いた材料を入れ、そのまま一晩置いてしょうがの水分を出す
  2. 一晩経つとこうなる。この鍋にレモン汁75ccと水を加え、火にかけ、煮立ったら蓋をして20分弱火で煮る
  3. 2を目の細かいざるにあけ、ざるを通して汁をボウルに受ける
  4. 自動的にしょうがの甘煮が出来るので、容器に移して保存。お菓子などに使えます
  5. できれば3の液をシノワなどで濾し、熱湯で消毒した蓋付き瓶に入れて出来上がり！冷蔵庫で2週間持ちます

【ワンポイントアドバイス】

唐辛子は必ず種を取って入れてください！でないとエライことになります。のどが弱い人は唐辛子を1つにして作ってください♪