鯖缶とキャベツの カルツォーネ

作り方

1. 1.

   パンの生地を捏ねて、約２倍に膨らむまで１次発酵する。キャベツは約１㎝の幅に切り、バターで軽く炒め塩こしょうする。
   

2. 2.

   ２倍に膨らんだパン生地をパンチして空気を抜き、６分割し丸めて10分程休ませる。
   

3. 3.

   形成：生地をパンチし空気を抜き、ピザ生地のように丸く薄く広げる。中央は薄くならないようにする。
   

4. 4.

   生地の中央にキャベツ、チーズ、鯖缶を適度にほぐしてのせ、黒こしょうをふり生地の端を合わせて留め、フォークで再度とめる。
   

5. 5.

   生地を再度10～15分程度休ませる。オーブンを２００℃に予熱し、10分～12分程度焼く。
   

ワンポイントアドバイス

生地の中央が破れないように薄く伸ばしすぎないように気をつけます。

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• (ID: r1034383)
• 2016/04/12 UP!

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