きゅうりは乱切り。
わかめは水で戻す。
酢、しょうゆ、きび砂糖、ごま油、白ごまを混ぜ合わせる。(中華合わせ酢)
1、2を3であえる。
わかめは生のわかめ(1~2枚を塩気を抜いてカットする)を使っても。
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